Gratin de potiron et pommes de terre

Dîners d'automne

Préparation pour 4 personnes

Matériel: un moule à gratin

300 g de potimarron

300 g de pommes de terre

1 oignon

2 carrés de sucre

20 cl de lait entier

30 g de beurre

125 cl de crème fraîche (ou crème de soja)

2 oeufs

100 g d'emmental râpé

muscade râpée

2 branches de thym

C'est parti

Un peu de musique? One more try George Michael

Épluchez le potimarron, coupez-le en dés et retirez les graines et les filaments.

Placez-les dans un panier d’un cuit vapeur. Lavez les pommes de terre et placez dans le deuxième panier du cuit vapeur. Faites-les cuire 20 minutes.

Pelez et émincez l’oignon. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez un carré de sucre pour caraméliser une première fois l'oignon. Ajoutez les dés de potimaron et les pommes de terre coupées en fines lamelles. Rajoutez le deuxième carré de sucre et deux branches de thym.

Dans un bol à part, versez la crème liquide, le lait, les œufs entiers, salez, poivrez et fouettez. Préchauffez le four à 180 ° C.

Beurrez un plat à gratin et faites une couche de dés potimarron, recouvrez d’une couche de patates douces, puis nappez de la préparation crème/œufs. Recouvrez le tout d'emmental râpé. Enfournez et faites gratiner 40 minutes.

Remarques

Surveillez la cuisson, elle peut être différente selon les types de four et selon les goûts. Quand l'emmental commence à être doré, tout est bon!