Encore un plat, oui je sais!
Préparation pour 5 personnes
Matériel: un wok
5 doses de riz
un oignon
une gousse d'ail
des feuilles d'épinards
200 g de poireaux
6 tomates cerises
2 carrés de sucre
125 cl de crème de soja
huile d'olive
3 escalopes de poulet
125 cl de vin blanc
sel et poivre
eau
10 pousses d'épinards
C'est parti
Un peu de musique? I fall apart Post Malone
Laver vos poireaux puis coupez-les en tranches de 3 centimètres environ.
Faites ensuite cuire vos poireaux à la vapeur. Pour la petite histoire j'ai un Micro Vap' Tupperware et c'est hyper pratique. Il suffit de remplir le réservoir d'eau, d'y poser vos poireaux (ça marche avec tout, notamment avec les pommes de terre, je m'en sers en permanence) et de laisser tourner 20 minutes au micro-ondes.
Bref, pour la deuxième étape: faites revenir vos oignons et votre gousse d'ail émincés dans de l'huile d'olive, rajoutez vos tomates coupées en deux puis un carré de sucre. Couper vos escalopes de poulet en carrés.
Une fois que les oignons sont bien dorés, ajouter les pièces d'escalope et laisser bien cuire. Le poulet peut prendre énormément de temps. Pour ceux qui ont un doute je conseille de piquer sur un côté du flanc. S'il s'en écoule un jus blanc, la volaille est cuite.
Rajouter à la mixture la crème de soja puis le dernier carré de sucre.
Verser le vin blanc puis le riz. J'ai indiqué de l'eau dans les ingrédients. Malheureusement pas la quantité. Il faudra faire "à l'oeil" et restez très vigilents parce que le riz risque vite d'accrocher.
Vous avez donc signé pour une bonne demie heure près de votre plaque de cuisson.
N'hésitez vraiment pas à rajouter et rajouter encore de l'eau et bien remuer.
Une fois que le riz est cuit, salez, poivrez, disposes vos feuilles d'épinards et recouvrez d'un papier aluminium avant de servir.
Remarques
Et bien non, pas de remarque cette fois! Enfin si, bon appétit!