Velouté de potimarron

Recette au thermomix, et sans gluten!

Préparation pour 2 personnes

Matériel: thermomix

1 gousse d'ail

300 g de potimarron

2 cs d'huile d'olive

25 g de crème de soja

250 g d'eau

1 cube bouillon herbes et huile d'olive

sel et poivre

1 cc de canelle

C'est parti

Un peu de musique? Word up Cameo

Avant de commencer la recette, sachez que j'utilise le thermomix pour cette préparation mais elle est facilement adaptable si vous ne possédez pas ce robot 2.0.

Autre chose très importante, pour les adeptes de "la méthode Seignalet", qui consiste à manger sans gluten et sans lait, vous pouvez utiliser cette recette puisque les aliments sont cuits vapeur et je n'utilise que de la crème de soja.

Allons-y! Mettre 1 gousse d'ail coupée en deuxdans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. Ajouter 300 grammes de potimarron coupés en dés, et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le Thermomix. Rissoler 7 min/120°C/vitesse 1. Ajouter 250 grammes d'eau et 1 cube de bouillon de légumes dans le Thermomix. J'utilie les cubes Knorr bouillon aux herbes et à l'huile d'olive. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.

Rajouter 25 grammes de crème de soja, du sel et du poivre et une cuillère à café de cannelle dans le Thermomix.

Mélanger 1 min/vitesse 5 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 8.

Remarques

Une fois servie dans les bols, je rajoute une cuillère à café d'huile d'olive dans la soupe, cela rajoute un super goût de dernière minute. Bon appétit!